H1 yağları, gıda işleme ekipmanlarında kullanılan ve gıdayla tesadüfi temas edebilecek yağlardır. Bu yağlar, insan sağlığına zarar vermeyen maddelerden yapılmış olup, belirli şartlara göre formüle edilmiştir. H1 yağlarının özellikleri ve kullanım alanları:
Özellikleri:
- Gıda Güvenliği: H1 yağları, gıda ile temas halinde sağlık riski oluşturmaz.
- Yüksek Saflık: Kimyasal olarak temiz ve toksik olmayan maddelerden üretilmiştir.
- Koku ve Tat: Gıdaya koku veya tat geçirmez.
- Sıcaklık Dayanımı: Geniş bir sıcaklık aralığında performans gösterir.
Kullanım Alanları:
- Gıda İşleme Ekipmanları: Konveyör bantları, karıştırıcılar, dolum makineleri ve diğer ekipmanların yağlanması.
- Ambalaj Makineleri: Gıda paketleme makinelerinde kullanılır.
- Hidrolik Sistemler: Gıda işleme tesislerindeki hidrolik sistemlerin yağlanması.
- Diğer Makine Parçaları: Gıda üretiminde kullanılan tüm mekanik parçalarda.
3H Yağları
3H yağları, gıda ile doğrudan temas edebilecek yağlardır. Bu yağlar, özellikle gıda işleme ekipmanlarında yapışma önleyici madde olarak kullanılır. 3H yağlarının özellikleri ve kullanım alanları:
Özellikleri:
- Doğrudan Temas: Gıdayla doğrudan temas etme durumunda güvenlidir.
- Yapışma Önleyici: Gıda yüzeylerine yapışmayı önleyerek işlem kolaylığı sağlar.
- Saflık ve Temizlik: Yüksek saflık derecesine sahip olup, gıdaya zarar vermez.
- FDA Onayı: Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından onaylıdır.
Kullanım Alanları:
- Yapışma Önleyici: Fırın tepsileri, ızgaralar ve diğer gıda temas yüzeylerinde yapışmayı önlemek amacıyla.
- Kalıplama Ekipmanları: Şekerleme ve çikolata kalıplarında kullanılır.
- Et ve Balık İşleme: Et ve balık dilimleme makinelerinde yapışma önleyici madde olarak.
- Unlu Mamuller: Hamur ve ekmek yapımında yapışmayı önleyici olarak.
Gıda Güvenliği ve Düzenlemeler
- NSF Sertifikası: Hem H1 hem de 3H yağları, NSF International tarafından onaylanmış olmalıdır. NSF, bu yağların güvenli kullanımını ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğunu denetler.
- FDA Gereksinimleri: Bu yağlar, Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından belirlenen gıda temas güvenliği standartlarına uygun olmalıdır.
- İyi Üretim Uygulamaları (GMP): Bu yağların üretiminde iyi üretim uygulamaları takip edilmelidir.
Bu yağlar, gıda işleme endüstrisinde hem ekipmanların verimli çalışmasını sağlar hem de gıda güvenliğini korur. H1 ve 3H yağları seçerken, ilgili sertifikaların ve güvenlik standartlarının sağlandığından emin olmak önemlidir.